奔驰的骏马、成群的远茶原白羊、悠扬的企草牧歌，它们是个约内蒙古大草原无限风光的缩影。
风景秀丽的内蒙古草原。
蒙古族嗜茶，个约将茶视为“仙草灵丹”，家清在过去一块砖茶可以用来换一头羊或一头牛。远茶原但蒙古草原并不产茶，企草直至宋朝都还没有蒙古人喝茶的记载。
食肉饮酪，不事种植。肉类和奶制品给生活在草原的人们提供了源源不断的热量，但农作物的紧缺让传统游牧民族感受到了“靠天吃饭”的弊端——维生素的摄入成了一大难题。
内蒙古草原的牧民。
而茶叶的传入，改善了草原游牧民族的营养结构。
自清初起，通过边口互市、城镇集市和旅蒙商人，草原上的游牧民族很容易就能得到中原地区生产的砖茶。用砖茶和奶熬制的奶茶，风味独特，深受蒙古人的喜爱，很快就在草原上普及开来。
清代史学家赵翼所著的《簷曝杂记》中记载：“寻常度日，但恃牛马乳。每清晨，男、妇皆取乳，先熬茶熟，去其滓，倾乳而沸之，人各啜二碗，暮亦如此。”
每天清晨，草原上的蒙古族妇女起床后的第一件事便是生火熬茶。
她用锤子将厚实的茶砖砸碎，再用网兜把碎茶装好，放入滚锅里熬煮。当锅里的汤水变成褐色时加入鲜奶，让奶与茶在热烈的翻滚中彼此融合，很快奶茶就煮好了，如丝绸般的质感，香而不腻的味道。
蒙古族牧民煮奶茶。
家人一一起床，家里逐渐喧闹，男人、孩子在出门前，喝上一碗香甜的奶茶。浓浓的奶香与茶香，同每天的骑马放牧一起融入了他们的血液里。
随着经济水平的提高与交通便利性的增强，越来越多名优茶进入内蒙人民的生活中，其中，非常适合制作奶茶的英德红茶，成为了蒙古族牧民的“新欢”。
清远英德有着“世界红茶之乡”的美称，产于此的英德红茶，以浓醇甜香的特色俘获了诸多茶友的心。在“2024中国茶叶区域公用品牌价值评估”结果中，英德红茶区域公用品牌价值达47.73亿元，位居广东省第一，红茶类全国第二。在“2024中国茶区域公用品牌TOP20”榜单中，英德红茶位列20强，在红茶类中排名第二。
英德红茶别样浓香。
7月4-7日，2024第十二届中国（呼和浩特）茶产业博览会即将在内蒙古国际会展中心举行。活动现场，清远市农业农村局将组织10家优质茶企参展，为草原茶客带来世界高香红茶——英德红茶与连南大叶茶、连山高山茶等清远好茶（展位号：T17）。
本次清远展团共有10家企业，分别为（排名不分先后）：
广东茗粹茶业有限公司
联系人：邝碧锋
联系电话：13926633388
茶园地址：英德市石灰铺镇美村村委会水背岭
广东鸿雁茶业有限公司
联系人：胡海涛
联系电话：13922565732
茶园地址：广东英德市英红镇坑口咀原广东省农业科学院茶叶研究所
英德市红旗制茶厂
联系人：罗倩文
联系电话：13415249272
茶园地址：英德市红旗制茶厂三隅分厂
英德市国畅茶业有限公司
联系人：陈翠银
联系电话：18814104537
茶园地址：广东省清远市英德市石灰铺镇子塘村委会岭头组人岭D栋厂房
英德市上茗轩茶叶有限责任公司
联系人：廖雪红
联系电话：13318615579
茶园地址：广东省清远市英德市英红镇云岭
英德市汇合农业发展有限公司
联系人：何辉星
联系电话：13542495319
茶园地址：广东省英德市英红镇云沙路虎迳小学旁（456乡道丰山路口）
英德市三圣红茶业有限公司
联系人：魏定宁
联系电话：13779992304
茶园地址：英德市三圣红樱花茶园
广东英红农夫生态科技茶业有限公司
联系人：余靖童
联系电话：13926269135
茶园地址：广东省清远市英德市石牯塘鲤鱼村委会曾屋村
清远涟瑶生态农业有限公司
联系人：张建
联系电话：13631702370
茶园地址：广东省清远市连南瑶族自治县大坪镇大坪村
广东古大碗旅游发展有限公司
联系人：吕津东
联系电话：13928976231
茶园地址：广东省清远市连山壮族瑶族自治县太保镇莲塘洞村
英德红茶官方平台
【撰文】张妮静
【来源】南方农村报
